绝招

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绝招

方文喜欢美食。从小到大,他最大的志向就是尝遍和学会做天下所有的美食。为了实现这个理想,品学兼优的他,初中毕业后不顾父母的反对上了技校的厨师班。不过毕业以后,家境优越的他并没有当厨师,而是成了父亲公司里的一名副总。

这天晚上,方文和几个客户来到一家酒楼吃饭。由于客户来自四川,方文点菜时点了一个麻辣风味的“水煮活鱼”。并叫他先把这个菜煮好,送上来。谁知不知是酒楼生意太好,还是其他原因,等了很久,菜才煮好。菜上来后,客户一尝,连呼美味。方文一吃,果然如此。于是宾主几个,大快朵颐,把满满的一大盆菜连汤带肉的吃个精光。倒是把后面上来的那些龙虾、鲍鱼什么的丢在那里,动都没动。

第二天早上醒来,想起昨晚吃的“水煮活鱼”,方文还觉得回味无穷。到了晚上,又邀了几个好友去吃,到了那儿以后,也是等了好久才上菜。

由于自己学厨师出身,喜欢烧菜。方文便想自己煮一回“水煮活鱼”。可不管他怎样煮,就是煮不出酒楼里的那种美味。为此,他又特意到酒楼吃了几次。为了把煮鱼的技术学到,每次酒楼的厨师煮“水煮活鱼”时,方文都站在一旁仔细地看着。连放多少水、油,什么时候放什么配料等,都用一张纸记得清清楚楚。但是回去后,按此一煮,还是不行。

方文以为酒楼的厨师在煮菜时,特意保留了自己的绝招,不让他学。便特意收买了酒楼里的一个服务员,让他偷偷用摄像机把煮菜的过程拍下来,带回家看着录像仔细地研究,然后再煮,还是不行。

想来想去,方文觉得自己煮菜时的火候、程序什么的都没错。唯一可能不同的就是配料,如果配料不同的话,那也是煮不出这种味道的。想到这里,方文便又让那个服务员给自己偷了一份配料出来。一煮,还是老样子。

方文发誓一定要把煮“水煮活鱼”的绝活学到手,便约了当时煮这个菜的厨师出来,拿出两万元说要买他煮“水煮活鱼”的“绝招”。这位厨师听他说完原委,先是一怔,然后哈哈一笑,拿过钱,凑在方文的耳朵边说了一句话,便走了。

方文一听,顿时愣在那里,半晌才回过神来。

原来,那位厨师对他说:“煮这个菜之前,先把自己给饿着,这样吃起来就会觉得美味无比。”

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